Al fine di consentire il regolare svolgimento della macellazione e conseguente lavorazione di carni suine da parte di privati nell’ambito di metodi e consumi tradizionali, si conferma che la macellazione può avvenire con o senza la prescritta visita sanitaria veterinaria secondo le modalità previste nell'allegato avviso.
Tutti gli interessati (anche quelli che NON intendano richiedere la visita sanitaria veterinaria) devono avvisare chiamando il Servizio Veterinario o recandosi presso lo stesso con congruo anticipo (almeno 3 gg. lavorativi prima della prevista macellazione) comunicando il luogo e la data della macellazione al fine di dare la possibilità di effettuare controlli a campione tesi a verificare “il rispetto delle condizioni di salute degli animali, del benessere animale, di igiene della macellazione e di corretto smaltimento dei sottoprodotti”, come ratificato dall'art. 16, lettera d) del D. Lgs. n. 27/2021.
In allegato l'avviso